Ideen & sonstiges, Partysnacks, Süßes

Vanillekipferl

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Zutaten

  • 50 g Mandeln, gemahlen
  • 30 g Haselnüsse, gemahlen
  • 100 g Butter, in Stücke
  • geschnitten
  • 40 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 135 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Mark von 1 Vanillestange
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Mark von 1 Vanillestange

Zubereitung

  1. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 2 Stunden kühlstellen.
  2. Aus dem Teig Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Blech nochmals 30 Minuten kühl stellen.
  3. Anschließend im 200° C heißen Backofen ca. 10 Minuten backen.
  4. Puderzucker sieben und mit Vanillezucker und Vanillemark mischen. Die Kipferln in noch warmem Zustand darin wälzen.
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Ideen & sonstiges, Partysnacks, Süßes

Linzeraugen

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Dessert|25 Stück|45 h|Schwierigkeit •

Zutaten

  • 100 g Staubzucker
  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl, glatt
  • 1 Ei
  • 1 EL Vanillezucker
  • Zitronenschale
  • Marillen- oder Ribiselmarmelade zum Füllen
  • Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten rasch verkneten, 30 Minuten kalt rasten lassen.
  2. Teig 3 mm dick ausrollen, mit einem gezackten Ausstecher Scheiben ausstechen.
  3. Die Hälfte der Scheiben mit 3 Löchern versehen (Spezialausstecher oder kleinen Ausstecher verwenden).
  4. Scheiben auf Backblech legen, im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 10 min. goldgelb backen.
  5. Nach dem Backen die Unterteile mit Marmelade bestreichen, Oberteile aufsetzen, mit Staubzucker bestreuen.
  6. Gutes gelingen.
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Partysnacks, Rezepte für Jause, Süßes

Hirschhornsalz-Kekse

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Dessert|30 Stücke|30 min|200 Grad Heißluft|Schwierigkeit •

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 165 g Butter
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 2 Eier
  • Zitronenschale
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 TL Hirschhornsalz
  • 2-3 EL Milch

Zubereitung:

  1. Hirschhornsalz in ein wenig lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Eier, Zitronenschale und Vanillezucker in einer Schüssel mit der Milch mischen. Den Teig ca. 1 Stunde kalt rasten lassen.
  2. Das Backrohr vorheizen. Den Teig 3-4 mm dünn ausrollen und ausstechen. Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  3. Die Kekse ins Backrohr schieben und ca. 10 Minuten backen.

Lagerung:
In einer verschlossenen Dose an einem kühlen Ort.

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